调料：料酒20克，盐4克，白糖4克，油100克，湿淀粉30克 烹制方法(三人份)： 1、菠菜洗净剁成末；鸡茸加入料酒、盐、白糖、湿淀粉、姜末和鸡蛋清搅打成泡沫状，加入适量清鸡汤拌匀。 2、烧热锅内的油，放 入菠菜末煸炒一下，加入清鸡汤、料酒、盐和白糖炒匀煮沸，倒入湿淀粉勾芡，盛起待用。 3、续添少许油烧热，倒入鸡茸炒散至肉色变白，煮至呈浓稠状，熄火盛起。 4、盘内用胡萝卜片隔成s型，一侧盛入菠菜糊，..
