【做法】 1、排骨洗净、剁块，先用滚水汆烫，至水再滚、排骨变色，捞出冲洗干净。 2、福菜用水冲洗一下，切成约1.5厘米宽的条；笋去壳、洗净，削好，切滚刀块。 3、汤锅中另煮滚6～7杯水，放入排骨、葱段、姜片和料酒，煮滚后改小火先煮半小时。 4、把笋块和福菜放入汤中，再煮40～50分钟，尝一下味道，用盐适量调味。【特色】 竹笋- 一、概述竹笋，别名笋，为多年生常绿木本植物，..
