【原料】 藕粉100g,白糖350g,炼乳50g,琼脂5g,鸡蛋清3只,香草粉少许 【做法】 1、鸡蛋清打成发蛋,琼脂用清水泡洗,锅上火,放入少许清水、250g白糖、琼脂、香草粉,待白糖、琼脂溶化后,改用小火,拨出糖丝时倒入发蛋,搅拌均匀,成蛋白糖待用。 2、锅上火,放入清水500g,白糖100g和炼乳,待烧沸白糖溶化时,徐徐倒入装在容器里的藕粉,搅拌均匀,然后倒入盘中,把蛋白粮铺在..