【做法】 面粉500克,水150克,鸡蛋2个,黄油500克,豆沙馅适量。1.在125克面粉内加入黄油揉匀为油面,擀成薄片放入盘中,放入冰箱内待用;在375克面粉内加水与鸡蛋和匀后为水面,盖上一块湿布稍醒后待用。 2.把和好的水面放在油面上,包好擀成薄片后叠三折,再将其擀成薄片,叠四折后待用。 3.把叠好的面擀成薄片,切成大小一样的正方形;在正方形的四角剞一刀,中间放上豆沙馅,把正方形的四角拉到豆沙馅..