【原料】 乌龟500 克，蛤蚧1 对，火腿30 克，瘦猪肉120 克 鸡清?500 克，猪油、盐、味精、胡椒面、料酒、姜、葱各适量。 (HaoChi123.com) 【做法】 1.将龟去掉硬壳、颈和爪尖，刮去黄皮，洗净切块，用开水汆透捞出洗净，瘦猪肉亦用开水汆好。 2.龟肉与姜、葱一道炒片刻，加入料酒，开锅后5 分钟捞出龟肉，弃掉原汤。 3.把龟肉放入锅内，把蛤蚧捣碎，与火腿、瘦猪肉共置于龟肉四周..
