【原料】 腐竹约100克，鹌鹑蛋8只，雪耳约30克，冰糖约350克，清水6杯。 (HaoChi123.com) 【做法】 1、 腐竹浸软，撕成小块待用。2、 鹌鹑蛋原只煮熟，浸冷水，去壳。3、 雪耳用清水浸约1小时，煎去硬蒂，飞水，沥干。4、 冰糖舂碎。5、 清水6杯煲滚，下雪耳煲半小时，加入冰糖、腐竹，煮至冰糖完全溶解，放入鹌鹑蛋即成。【特色】 鹌鹑蛋- 蛋类及其制品的..
