【原料】 大龙虾仁100g 味精2g，色拉油500g(实耗50g)，盐3g，湿淀粉10g，麻油5g，胡椒粉2g，高汤20g 【做法】 西施滑虾仁 主料 大龙虾仁100g 辅料 蛋清150g，三花淡奶50g调料味精2g，色拉油500g(实耗50g)，盐3g，湿淀粉10g，麻油5g，胡椒粉2g，高汤20g 制作 1)虾仁洗净沥干水分后上浆； 2)另取一只碗放入蛋清、淡奶30g，盐、味精各1g拌匀待用； 3)锅置火上，注入油烧至三成热，将淡..
