【原料】 黄花鱼一条鱼约600克,肉片100克,湿冬菇50克,笋花75克,葱5克,姜10克,绍酒10克,味精5克,酱油10克,白糖3.5克,精盐5克,花生油100克。 【做法】 1、将黄花鱼刮鳞、去腮及内脏后洗净,葱切段,姜切丝待用。2、烧热鼎,放入花生油,再放入黄花鱼,煎至半熟后取出。在鼎中投入肉片、冬菇、笋花、姜丝,略炒,放入黄花鱼,溅入绍酒,放入上汤、酱油、味精、白糖、精盐、..