【原料】 鲫鱼2条约300克,水发木耳300克,鸡蛋1个,葱丝、姜丝、香油、盐、香菜、绍酒、鸡汤各适量。 【做法】 1、把鲫鱼收拾干净,两侧划花刀,放入开水中稍汆后捞出待用。2、把木耳撕成大片;香菜切成段;把鸡蛋磕在碗里打匀待用。3、炒锅中放油2汤匙烧热,放入鲫鱼,炸至金黄色时,加入鸡汤、盐、绍酒、木耳、葱姜丝,烧开后倒入鸡蛋,撒上香菜,淋上香油即成。来源:中华食神..