【原料】 龙趸肉约640克、上汤320克。 【做法】 将龙趸肉洗净抹干起球，用生粉、盐、糖、姜汁、胡椒粉腌透，煮滚上汤，将龙趸球放入焯至仅熟即可上碟，伴以茄片即成。 300)this.width=300"来源：中华食神网
