广东小吃姜汁撞奶的做法详细介绍所属地区:广东小吃工艺:熬煮汆炖烩焖法姜汁撞奶的制作材料:鲜牛奶500克,白糖150克,姜汁100克。姜汁撞奶的介绍:姜汁撞奶用鲜牛奶、白糖煮熟后,加入姜汁而成。因首创于广东番禺县的沙湾而得名,所以又叫“沙湾姜汁撞奶”。牛奶掺入姜汁后凝结成膏状如豆腐脑,所以当地人又称为姜埋奶。这里的"埋"字实际就是姜汁与奶的融合之意。姜汁撞奶的特色:色泽淡黄,甘香微辛,滋润滑嫩,入口即化,具有..