原料:杜仲35g,肚肺(约500g),精盐丶味精丶绍酒丶姜丶葱丶胡椒粉丶高汤丶熟猪油丶香菜各适量。做法:1丶肚肺经初加工,洗净,切成长条形,焯水备用;杜仲洗净,浸泡;2丶炒锅上火,倒人熟猪油,放入肚肺丶杜仲丶姜丶葱煎制,加入高汤丶绍酒,大火烧沸,撇去浮沫,倒入沙锅中,移小火上炖制约4小时,融人精盐丶味精,撒上胡椒粉,放上香菜即可。操作要领:1、肚肺要焯洗干净。2、杜仲要先泡透。