含铅食品 铅会使脑内去钾肾上腺素、多巴胺和5一羟色胺的含量明显降低，造成神经质传导阻滞，引起记忆力衰退、痴呆症、智力发育障碍等症。人体摄铅过多，还会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能，不仅易使人患痴呆症，而且还会使人脸色灰暗过早衰老。
腌制食品 在腌制鱼、肉、菜等食物时，容易使加入的食盐在体内酶的催化作用下，与体内的各类物质作用生成亚胺类的致癌物质，人吃多了易患癌症，并促使人体早衰。..
