“东成西就”是一道由冬菇和西生菜组成的春茗菜，像这种命名的菜式，一般在农历十五之后，除了固定上的叫法以外，其他的都会回复“原形”。今天食单中的主角是冬菇与生菜，它们都是新春菜馔里出现频率最高的食材。冬菇形如“金钱”，意头菜里的“满掌金钱”、“金银满屋”都少不了它的参与，其价廉物美，营养丰富，是一年四季里运用最为广泛的菇类。而生菜，它有“生财”的含义，冬天是最佳的食用期，它常被用在意头菜里是理所..
