1、花生油放置时间长了易变昧,如在油里放入少量炒过的盐,即可保持色清味香且不易变质;
2、新买的铁锅在使用前,先用醋清洗,这样在炒菜的时候就不会出现黑斑了;
3、菜汤做咸了,拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟,汤就由咸变淡了;
4、烹调鱼时,往锅里放一汤匙牛奶,不仅可除腥昧,而且鱼肉会变得本酥软白嫩,味道格外鲜美;
5、煮牛肉时,锅内同时入入少量用布袋装好的茶叶,不仅能使牛肉很快煮烂,而且..