中国科学院的科研小组，以“中国老龄人口营养健康状况”项目的人群样本为基础，对大豆、豆制品及大豆蛋白摄入量与代谢疾病的关联进行了系统分析。
研究表明，在控制了年龄、地域、吸烟、饮酒、体力活动、教育水平、工作状况、疾病状况、膳食信息等多种因素后，大豆蛋白摄入量与代谢疾病的关联性上存在很大的性别差异。
专家说，在绝经后女性中，大豆蛋白摄入量越高，罹患代谢疾病的风险越低；而在男性中，大豆蛋白摄入量..
