人们相信大豆异黄酮可以抑制骨骼吸收,刺激骨骼形成。体内体外研究提示,大豆异黄酮可以有助于维持骨骼矿物质密度。
研究中包括24000名没有骨折或激素治疗史的绝经期女性,以问卷调查的形式了解她们的饮食情况,随访此后四年半里骨折的发生率。结果发现,这些患者中发生骨折的为1770次,进食较多大豆蛋白者骨折发生率明显降低,即便是调整热量摄入、经济状况、其他营养、骨质疏松危险因素,结果也没有改变。
结果最明显..