现代医学研究证明，长期饱食，容易引起记忆力下降、思维迟钝、注意力不集中。日本有关专家还发现，大约有30－40％的老年性痴呆病人，在他们青壮年时期都有长期饱食的习惯或身体肥胖。
经常饱食的人，因摄入的总热量远远超过机体的需要，致使体内脂肪过剩，血脂增高，导致脑动脉血管粥样硬化，并且还会引起一种叫“纤维芽细胞因子”的物质明显增加。
这种物质能使毛细血管内皮细胞和脂肪细胞增生，促使动脉粥样硬化的发生..
