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食物禁忌大全:佐料和调味品

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碱忌粥:维生素B1、B2、尼克酸和维生索C在酸性中很稳定,在碱性环境中易被分解

先放盐与菜相克:使炒出的菜无鲜嫩味,肉质变硬

早放姜与鱼相克:应在鱼的蛋白质凝固后再加入生姜以发挥去腥增香的效能

醋与猪骨汤相克:影响人体对营养的吸收

醋与青菜相克:使其营养价值大减

醋与胡萝卜相克:胡萝卜素就会完全被破坏了

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