不少人喜欢把水果榨成汁再喝,可又怕榨汁后会损失营养素。实际上,哪怕是榨了之后马上就喝的果汁,也会有相当一部分营养素损失。比如说,维生素C一定不能和各种氧化酶相遇,否则就会互相作用。可是,在榨汁时,高速旋转的刀片会把细胞全部破坏,其中的所有东西都混在了一起。如此,维生素C遇到了多种氧化酶,自然营养会减少。不过,在榨汁前把水果烫一下,可以减少营养损失。
吃水果是“家常便饭”,榨成汁喝就显得相当时..