了解五谷杂粮的性味,才能掌握食疗食养的原则。
小麦:含有钙、磷、铁及帮助消化的淀粉酶、麦芽糖酶等,还含有丰富的维生素E,是保护人体血液、心脏、神经等正常功能的必需营养品;另外常吃小麦还可增强记忆、养心安神。
小米:性味甘微寒,有健脾、除湿、安神等功效。
玉米:世界公认的“黄金作物”,纤维素比精米、精面粉高4~10倍。纤维素可加速肠部蠕动,排除大肠癌的因子,降低胆固醇吸收,预防冠心病。玉米..