随着现代生活节奏加快，工作紧张程度增强，不少的中青年人，因没空调理膳食，多以快餐充饥。早餐匆匆抓个馒头或两根油条了事，中餐则不是康师傅方便面做一日和尚撞一天钟是麦当劳快餐。热量、脂肪勉强能够满足人体需要，但由于没有蔬菜水果而使维生素缺乏。如此长期下去极易引起维生素缺乏症，使机体内许多酶的代谢活性下降，免疫力低下，抗病能力差。
另外，快餐多为经加工或热处理的食品，最爱损失的就是各种维生素、矿物质..
