为了保证人体的健康，人们的日常饮食中应含有足够的铜元素。而卫生的、营养均衡的配餐即能够提供人体正常机能所必需的铜。当然，如同所有的元素和物质一样，铜的日常摄人量过多(日均超过数百毫克)也是不利于人体健康的，会引起胃部不适、呕吐和腹泻。不过，一旦发现原因并不再摄入过多的铜，所有的症状就会消失。世界卫生组织推荐的饮用水含铜量的安全标准为2毫克／升，它大约相当于20片全麦面包的铜的含量。
由于罕见的遗传..
