月饼暗藏多种添加剂
大多数月饼含有以下几种的常见添加剂:丙酸钙、脱氢醋酸钠、脱氢乙酸钠、山梨酸钾和柠檬酸。此外,在原料的运用上,有的用小麦粉,有的用变性淀粉;有的用猪油,有的用植物油,少数用花生油;有的用白砂糖,有的用葡萄糖浆、麦芽糖或糖醇。
丙酸钙
作用:丙酸钙是一种新型食品添加剂,是世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)批准使用的安全可靠的食品与饲料用防霉剂。丙酸钙是酸型食品防腐..