现代家庭人口较少，水果买多了未必吃得完，针对这一需求，许多超市或水果摊会将西瓜等大个水果切成小块出售。但从营养和食品卫生因素考虑，这样的水果消费者还是不买为宜。
水果切开易流失维生素C
水果是维生素C的主要来源，维生素C容易在空气中氧化，高温及阳光都会使其流失，而预先去皮、切开的鲜果，营养成分可能会减低。
英国消费者协会做过一项研究，测试在超市售卖的预先包装的切开蔬果的维生素C含量，发现13个..
