泡和焯能去掉蔬菜中的农药重金属吗?
核心提示:对于食物中的农药、亚硝酸盐等,吃蔬菜并不比吃肉更危险;一定要先用流水洗净蔬菜;一定要先用流水洗净蔬菜,此后可以浸泡一会儿,时间以20分钟之内为宜;焯烫能有效去掉农药和草酸,但也会损失营养。
几乎每次去做大众讲座,都会被问一个问题:蔬菜中的农药怎么去掉?是泡好还是焯好?后来还附加了很多内容:草酸怎么去掉?亚硝酸盐怎么去掉?重金属怎么去掉?……
要回答..