板鸭烩
材料：酱板鸭、料酒、青椒、洋葱、姜片、蒜末、干辣椒、花椒粒、白糖
做法：
1.酱板鸭剁成块，放入盘中，盘底垫几块姜片，淋入料酒，上锅大火蒸煮半小时后取出；
2.青椒、洋葱洗净切块，干辣椒切成末；
3.锅烧热后加入食用油，油七成热时放入姜片、蒜末、干辣椒碎、花椒粒爆香；
4.加入青椒块、洋葱块炒至断生；
5.加入板鸭块、白糖翻炒均匀，大火烧制2-4分钟即可出锅。
