名医信箱：医生您好，我今年54岁，是一个素食主义者，平常喜欢到素食餐馆吃素，坚持了半年多不沾肉了，为何血胆固醇还是很高，迟迟降不下来？黄女士解答专家：中山大学附属第六医院临床营养科主任贺青你好，从营养学角度来看，吃素是健康饮食的一个新时尚。但不少人只知道吃素健康，却不知道该怎么吃素才能达到健康的目的。真正的素食者食用的几乎都是天然食品，每一餐都是纯正的“农家饭”——油水不多，荤菜很少，取材很新鲜。除..
