一．聆听客人投诉1．听取宾客投诉，要头脑冷静，面带微笑。仔细倾听对宾客遇到的不快表示理解，并致歉意。2．对客人的投诉，饭店无论是否有过错都不要申辩，尤其是对火气正大、酒后、脾气暴躁的客人先不要解释，可以先向客人说：“对不起”，表示安慰，如事态较严重要立即上报主管经理。3．客人投诉时吵闹或喧哗，应尽力将其劝离其他客人，避免影响其它客人。二．认真记录1．客人投诉时要认真记录姓名，如在大堂经理处投诉要..
