作者：王一敏，张献清，贺静，曾成鸣 【摘要】 目的: 研究氨基酸对牛胰岛素淀粉样纤维的生成、形态和细胞毒性的影响. 方法: 采用硫黄素（ThT）荧光检测牛胰岛素形成淀粉样纤维的动力学曲线，透射电镜观察纤维形态；以淀粉样纤维诱导人红细胞的聚集和溶血为指标评估纤维对细胞膜的损害作用. 结果: 牛胰岛素在pH 1.6，57℃的条件..
