《扬州茶馆》教学设计之三教案

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教学目标:


1.正确朗读课文。通过极具特色的《扬州茶馆》,了解中国传统饮茶风俗,及饮食文化。


2.继续进行复述训练。能把“烫干丝”过程给大家作介绍。


教学重点:


了解几种扬州小吃,知道扬州小吃的特点及制作过程。


教学难点:


复述“烫干丝”的过程。


教学准备:


1.布置课前预习,并观察炒鸡蛋的过程。


2.教具:自制课件。


教学时间:


1课时


教学过程:


一、谈话揭题,激发兴趣


1.启发谈话,揭示课题:


小朋友,你们读过《黄鹤楼送孟浩然之广陵》这首古诗吗?知道广陵就是现在的什么地方吗?知道扬州吗?(扬州是江苏的一个市,位于长江中下游,大运河贯穿南北,是一座具有2400多年历史的名城。扬州的小吃,极具特色,名目繁多,并且随着季节的变化,小吃也会随之变化。今天我们要学习的课文,就是介绍扬州茶馆里的各种小吃。(板书课题)虽然课题是《扬州茶馆》,但课文主要介绍的是茶馆里的各种小吃。(板书:各种小吃)


2.引导入课:


扬州茶馆里到底有什么好吃的小吃?这好吃的小吃又是怎样制作的?小朋友想不想到扬州茶馆里去看一看?那好,我们这就随着作者,到课文中去了解!


二、初读课文,整体感知


1.自读课文。[出示要求]


1)自由读课文,注意读正确。


2)找一找:文中介绍了哪几种扬州小吃?(用“”划出)其中重点介绍了什么小吃的制作过程?


2.交流、反馈。[板书:零碎小吃烫干丝小笼点心]


三、再读课文,理解、体会


1.指名读第一节,其余同学闭眼想象茶馆里的情景。


2.组织说说:


①通过想象,你仿佛在扬州茶馆里看到了什么?


②这一小节里介绍了扬州茶馆里的哪些小吃?哪些是你曾经吃过的?


[随机点拨:文中写到“卖零碎的”,这“零碎”指的是什么?]


3.自由轻声读第二节,从文中找出做“烫干丝”的动词。[出示表格]


4.组织交流。(根据学生的回答将有关“烫干丝”的动词填入如下表格中)


什么事


怎么做


烫干丝


切→浇→滗→拨→倒→搁


炒鸡蛋


5.说话训练。


1)不看书,用上表格中的动词说说“烫干丝”的过程。


[先指名说,再每人说一遍。]


2)指名说说课前所观察到的炒鸡蛋的过程以及其中的动词[填入上表中]。


过渡:课文除了介绍烫干丝外,还介绍了什么小吃?又是怎样介绍的呢?


6.分组阅读课文第三节,边读边讨论:


①课文是怎样介绍小笼点心的?


②怎么理解课文最后三句话的意思?


7.组织交流,并完成练习。


1)组织说说“课文是怎样介绍小笼点心的”。


[随机点拨:小笼点心有那几种馅?]


2)组织完成下面的选词填空题:[出示]


蒸选剁加


做菜包子、菜烧卖和干菜包子,菜()那最嫩的,()成泥,()一点儿糖一点油,()得白生生的,热腾腾的。


[填完后组织连起来读一读,体会一下作者用词的准确]


3)组织说说对课文最后三句话的理解。


[出示]这么着每样吃点儿也并不太多。要是有饭局,还尽可以从容地去。但是要老资格的茶客才能这样有分寸;偶尔上一次茶馆的本地人外地人,却总忍不住狼吞虎咽,最后总不免捧着肚子走出。


[随机点拨:偶尔上一次茶馆的人为什么“总忍不住狼吞虎咽”?]


四、总结全课,朗读课文


1.总结谈话:


读了《扬州茶馆》这篇课文后,我们对扬州的各种小吃有了一定的了解,那么,你现在是否知道扬州小吃为什么有名吗?(因其风味独特、制作精细,色、香、味俱全……)


2.分组朗读全文。


四、拓展引申


[出示]中国的名小吃很多,除了扬州的各种小吃外,还有北京的冰糖葫芦,云南的过桥米线,天津的狗不理包子……你还知道哪些著名的小吃?能否向大家介绍一种你喜欢的小吃?


五、布置作业


1.抄写本课部分生字词语。


2.正确、流利地朗读课文。


附板书设计:


零碎小吃等


43、扬州茶馆烫干丝


(各种小吃) 小笼点心