【原料】 鲩鱼1条(约500克左右) (a)生抽3大匙。(b)水1杯,老抽4大匙,生抽1大匙,砂糖6大匙。 (HaoChi123.com) 葱2棵(切段),姜2片,八角3粒,花椒1小椒,花雕?1/2杯 【做法】 (1) 用少许油将姜葱略爆,倒入b料,八角及花椒,煮滚后用小火熬成浓汁,加一大匙花雕酒。 (2) 鲩鱼洗净,剖成二块后,再切成约寸半得长条,用a料腌约15分钟。 (3) 将约半锅油,烧至九成熟热,放入..