【原料】 原料/调料 肋排500克,糖3汤匙,料酒2汤匙,酱油、葱结、姜块、八角、桂皮各适量。 【做法】 流程 ①将排骨斩成块,用盐拌匀,放入深碟内腌12小时左右。 ②将腌渍的排骨取出用清水洗净,放入锅内加清水煮滚,再用滚水灼过捞出洗净。 ③将锅洗净放入锅垫竹箅,将排骨整齐排在锅中,加料酒、葱结、姜块拍松、八角、桂皮再加适量清水,盖上盖,用大火烧滚后加酱油、糖,再加..