【原料】 鸡脯(500克)、干贝(75克) 鸡蛋白(3只)、黄酒(20克)、盐(6.5克)、菱粉(65克) 【做法】 色香味汤明，清口主料鸡脯(500克)、干贝(75克)辅料鸡蛋白(3只)、黄酒(20克)、盐(6.5克)、菱粉(65克)制作1)将鸡脯开花刀，再切成方块，先用盐抓一抓，再用打散调匀的蛋白抓一抓；2)然后将鸡块一块块地放入开水锅内川一川，使鸡块稍微结实一些，再将鸡块放入大碗；3)加清水(也可用清汤，..
