【原料】 发酵面650g，荠菜750g，熟猪五花肉300g，鲜笋50g，熟猪油100g，酱油50g，白糖25g，虾籽、料酒、精盐、味精各少许。 【做法】 荠菜去烂黄叶根须洗净焯水，用冷水冲凉，剁成细末，挤干水分，放容器中加入熟猪油、精盐、味精、白糖搅拌均匀，熟猪肉、鲜笋分别切成0.4cm见方的丁，炒锅上火，放入葱姜、料酒、肉丁、笋丁煸香，加入猪油、是籽、精盐、白糖、味精清水煮沸，再用..
