【原料】 猪腰4只、鸡肉125克、鲜蘑菇40克、火腿20克、黄酒20克、精盐4克、鸡蛋1只、干菱粉40克、麻油少许。 【做法】 1.先将猪腰洗净，用清激发煮熟，切成32个2分厚的小块，每块拌上干菱粉。 2.将鸡肉切成茸，将鲜蘑菇和火腿切成末子，加鸡蛋（打匀）、酒、盐调匀。 3.然后将一片腰片放在上面，一片放在下面，中央夹鸡茸，成为和合腰子。 4.取盘子，盘内搽麻油，把和合腰子放入，..
