【做法】 菜谱名称天荡薇菜鱼丝所属菜系陕西菜所属类型地方特色基本特点基本材料鱼肉200克薇菜干150克鸡蛋2个法 薇菜涨发后治净，鱼肉去骨切丝加料酒腌后用蛋清、湿淀粉上浆，鱼丝放6成热的油中划散捞出。 锅留底油，放葱姜、干辣椒丝煸出香味，加薇菜、清汤、盐、味精、胡椒粉、料酒炒匀勾芡，倒入鱼丝翻勺出锅即成。来源：食天网
