【做法】 菜 名：杏仁鱼鳃 主 料： 干燕沙鱼鳃60克，冰糖300克，清水1000克，脱膜杏仁100克，纯碱5克，生姜30克，白酒20克，青葱3条。 做 法： 1、干鱼鳃的泡发过程参照“冰糖鱼鳃”的制法。2、将杏仁盛在碗间放入70摄氏度的温水，候浸泡，浸至杏仁身软时，放入食品万能果汁器加入少量水，进行搅拌，搅至全部成浆状时，倒出，用白纱布过滤，压干，杏仁汁和杏仁渣分别待用。3、把已发好的鱼鳃，装进锅内，加..
