【做法】 菜 名：银芽火鸭丝 主 料： 银芽6两（约240克），烧鸭1/4只，韭黄1两（约40克），青椒1只，姜1片，蒜蓉1/2茶匙，酒1茶匙，油2汤匙。 配 料： 芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1/2茶匙，水2汤匙。 做 法： 1、烧鸭（又称“火鸭”）去骨，连皮切丝。2、韭黄洗净，切段；青椒去籽，切丝；银芽洗净，沥去水分。3、烧热油1汤匙，放下银芽，洒水少许，迅速炒拌取出。4、烧热油1汤匙，爆香蒜蓉，放入青椒、..
