【做法】 菜 名：干贝鸡脚翼 主 料： 鸡脚、鸡翼各12只、生猪肉皮50克、排骨150克、干贝100克、精盐4克、味精5克、上汤1000克、芹菜末5克。 做 法： 1、先将鸡脚、鸡翼用清水洗干净，鸡脚斩去指甲，起掉脚筒的大骨和筋，鸡翼斩去约6毫米的翼尖，排骨斩开两块，用鼎把水煮滚，将排骨、肉皮、鸡脚、鸡翼一起滚熟，过冷水洗干净。 2、把脚、翼分别摆在炖盅内，再把干贝洗净放入，上面放排骨、肉皮、精盐，上汤..
