【原料】 盐、料酒、白糖、白醋、淀粉、花生油。 【做法】 菜 名：菊花生鱼 主 料： 黑鱼1条（约1250克）。 配 料： 配料：珍珠叶50克，红椒25克。调料：盐、料酒、白糖、白醋、淀粉、花生油。 做 法： 1、生鱼去鳃、鳞及内脏，洗净剔下鱼肉。将鱼肉先斜刀后直刀（皮不要切破）改成菊花形鱼块，放少许盐、料酒、湿淀粉，将鱼块腌制，浆好，然后均匀地蘸上干淀粉，待用。红椒切末，..
