【做法】 菜 名：半煎煮银鱼 主 料： 大银鱼8两（约320克），中芹、青蒜各4两（约160克），红椒1只，潮州豆酱适量。 做 法： 1、将银鱼洗净，切去头和尾，用油煎至半熟。2、中芹、青蒜洗净切段，红椒切丝。3、炒香中芹、青蒜及红椒丝，加水煮滚后放入银鱼同煮片刻，以潮州豆酱调味，即可食用。 备 注： 潮州豆酱不是豆瓣酱，味道鲜美，可去潮州杂货铺购买。来源：各大菜谱站
