【做法】 菜 名：蒜子瑶柱豆苗 主 料： 豆苗12两（480克），瑶柱3粒，蒜头8粒，姜花4片量。 配 料： 调味料：盐1/2茶匙，鸡粉、糖各1茶匙。芡汁料：水1/2杯，生抽、蚝油各1汤匙，糖1茶匙，麻油、胡椒粉少许，生粉3/4汤匙。 做 法： 1、豆苗摘去硬茎，洗净隔干水；瑶柱用水盖面浸软，捞出撕碎（浸水留用），蒸约10分钟至软；蒜头去衣，整粒留用。2、烧热半杯油，将蒜头用中火炸至金黄色，取出，剩6汤匙油，..
