【做法】 菜 名：金针云耳炒肉片 主 料： 瘦肉120克，金针菜、云耳各适量，嫩青瓜1条，鸡蛋2只。 配 料： 腌料：生粉半茶匙，糖小半茶匙，生抽1茶匙，胡椒粉少许。芡汁料：老抽、生抽各1茶匙，糖1茶匙，盐半茶匙，胡椒粉、生粉各少许。 做 法： 1、瘦肉洗净，切片，加入腌料拌匀，待用。 2、金针菜、云耳均洗净，用温水浸透，切去硬蒂；金针菜切段；云耳大的切开两半；青瓜切片。 3、鸡蛋打匀，煎成蛋片。 ..
