【做法】 菜 名：焖三仙鸽蛋 主 料： 鸽蛋10个、鸭脚10只、湿香菇25克、火腿25克、酱油5克、味精5克、精盐5克、胡椒粉0.2克、麻油2克、熟猪油15克、上汤400克、生油500克、生粉10克。 做 法： 1、将鸽蛋用清水放入少量精盐（在煮蛋时放入精盐使蛋易于脱壳）煮熟后，用冷清水浸凉，剥去蛋壳逐只抹上酱油上色待用。 2、把鸭脚洗净后，用清水煮熟，然后逐只脱骨成鸭掌，再把鼎烧热，放入生油腔滑调，候油热至..
