【做法】 菜 名：红焖香菇鸭 主 料： 全鸭，重2斤左右。 配 料： 香菇（精选厚菇）1两，虾米0.5两。 做 法： 将生鸭切块，用豉油，少量薯粉拌和，油炸后，和香菇、虾米加适量盐、好汤，以盖过肉面为宜，用文火焖。 特 点： 冬季常菜，香味浓郁。来源：各大菜谱站
