【做法】 菜 名：火腿鸡卷 主 料： 鸡胸肉2件，圆形火腿4片，青豆角2又1/2两（约100克），洋葱1/2个，牛油2汤匙，蒜蓉1瓣，白葡萄酒1/2杯，鲜忌廉3汤匙，盐、胡椒粉各少许，熟青豆仁1汤匙，熟小甘笋少许。 做 法： 1、鸡肉去皮，片切成大薄片，用力敲松。2、青豆角洗净，放入盐滚水中烫过，捞出，切约4厘米长段；洋葱切粗条。3、在鸡肉上洒上少许盐、胡椒粉，每片鸡肉放1片火腿，上放青豆角四段为心，卷成..
