【做法】 菜 名：菠萝鸡球 主 料： 菠萝，鸡肉 配 料： 精盐、味精、胡椒粉 做 法： 将菠萝切成幼粒待用；鸡肉同样切幼粒，下油锅炒熟，调入精盐、味精、胡椒粉，勾薄芡，再和菠萝粒搅拌均匀成馅料；取威化纸一张，放上调好馅料，将威化纸收起包成小圆球型，收口用蛋清粘紧，再将小圆球的部分沾蛋清，滚面包糠，下油锅用五成热的油温炸至象牙色即成。 特 点： 特点一是造型美观，不落俗套。其小巧玲珑、婀..
