【做法】 菜 名：清炖凤翅 主 料： 鸡脚、鸡翅各10只、枸杞15克、鸡壳1个、生猪肉皮200克、上汤600克。 配 料： 味精、精盐、鱼露、胡椒粉各适量。 做 法： 1、将鸡脚切去爪尖，用刀剔去脚筒骨，再把鸡翅切去翅尾尖。和鸡壳、生猪肉皮（修去白肉），放下开水泡熟，捞起洗干净，砌进盅里，一边鸡脚，一边鸡翼。上面盖上鸡壳、猪肉皮。然后加入上汤、味精、精盐、枸杞（洗净）放进蒸笼用旺火蒸2小时取出。 2..
