【做法】 ≮美食原料≯ 生肚，葱，姜，料酒，香油，酱油，醋。 ≮美食做法≯ 1、将生肚用清水煮熟。必须清水白煮，不可加盐，但可加点葱、姜料酒去腥。 2、将煮熟的肚子晾凉，切丝；把黄瓜洗净、消毒，也切丝，放入盘内，再把香油、酱油、醋放锅内，稍加热，调成“三合油”调味汁，浇在肚丝、黄瓜丝上，拌匀食用。 ≮烹饪关键≯ 拌肚丝的质量好坏，关键在于煮肚。如果煮得火候不当，不是发硬发艮、咬嚼不动..
